Benvenuti all’International Coffee Forum!

Si parlerà di:

AGRICOLTURA E SCIENZE AGRARIE

• Agronomia e Fisiologia Vegetale:
  Studio della crescita e sviluppo delle piante di caffè.
  Influenza del suolo e della biodiversità sull’aroma del caffè.
• Genetica e Biotecnologie:
  Sviluppo di varietà resistenti alle malattie e alla siccità.
  Editing genetico (CRISPR) per migliorare le caratteristiche delle piante.
• Entomologia e Fitopatologia:
  Controllo biologico di parassiti come il bostrico del caffè.
  Sviluppo di bio-pesticidi naturali.
• Agrometeorologia e Climatologia:
  Effetti del cambiamento climatico sulla produzione di caffè.
  Strategie di adattamento per mitigare gli eventi climatici estremi.
• Sistemi di Coltivazione Sostenibili:
  Agricoltura rigenerativa per migliorare la fertilità del suolo.
  Agroforestazione e coltivazione del caffè all’ombra.
  Ottimizzazione dell’uso dell’acqua (irrigazione a goccia, raccolta piovana).

INGEGNERIA E TECNOLOGIA INDUSTRIALE

• Meccanizzazione e Robotica Agricola:
  Robot per la raccolta selettiva delle ciliegie di caffè.
  Droni per il monitoraggio delle piantagioni.
• Automazione Industriale e IoT:
  Sensori per il controllo della qualità nei processi di essiccazione e fermentazione.
  Monitoraggio in tempo reale della produzione e del trasporto.
• Ingegneria Chimica e Alimentare:
  Nuove tecniche di estrazione per caffè specialty (es. estrazione a ultrasuoni).
  Tecnologie di microincapsulazione per conservare gli aromi.
• Nanotecnologie e Materiali Innovativi:
  Sviluppo di capsule biodegradabili e compostabili.
  Nuovi materiali per filtri da caffè con proprietà antibatteriche.
• Ingegneria del Packaging:
  Sistemi di confezionamento sottovuoto per prolungare la freschezza.
  Materiali a barriera ecologici per preservare gli aromi.

SCIENZE CHIMICHE E FARMACEUTICHE

• Chimica degli Alimenti:
  Studio della Maillard reaction nella tostatura del caffè.
  Analisi dell’acidità e delle sostanze volatili che influenzano l’aroma.
• Farmacologia e Nutraceutica:
  Effetti della caffeina sulla cognizione e sul metabolismo.
  Potenziale antiossidante dei polifenoli nel caffè.
  Sviluppo di integratori alimentari a base di caffè verde.
• Tossicologia e Sicurezza Alimentare:
  Controllo delle micotossine e contaminanti chimici.
  Analisi di residui di pesticidi e solventi.
• Biochimica Sensoriale:
  Studio della percezione del gusto e dell’aroma del caffè.
  Sviluppo di tecniche analitiche per la classificazione del caffè specialty.

ENERGIA E SOSTENIBILITÀ

• Bioenergia e Economia Circolare:
  Produzione di biocarburanti dai residui della lavorazione del caffè.
  Utilizzo dei fondi di caffè per la creazione di bioplastiche.
• Gestione delle Risorse Idriche:
  Tecniche di depurazione delle acque reflue della lavorazione del caffè.
  Sistemi di filtraggio per ridurre l’impatto ambientale.
• Riduzione dell’Impronta di Carbonio:
  Strategie di compensazione delle emissioni di CO₂ nella filiera del caffè.
  Trasporti a basse emissioni e logistica sostenibile.

LOGISTICA E DISTRIBUZIONE

• Supply Chain Management e Blockchain:
  Tracciabilità del caffè per certificazioni di qualità e sostenibilità.
  Smart contracts per la gestione dei pagamenti ai produttori.
• Stoccaggio e Conservazione:
  Sistemi di controllo dell’umidità per prevenire la perdita di qualità.
  Tecnologie di atmosfera modificata per prolungare la shelf life.
• Trasporto e Distribuzione:
  Ottimizzazione delle rotte per ridurre i costi logistici.
  Tecnologie per il trasporto a temperatura controllata.