Il PROGRAMMA 2026
Il programma (in fase di definizione) proporrà un vero viaggio nel presente e nel futuro della bevanda più amata al mondo.
In cartellone:
8 SALOTTI TEMATICI DI APPROFONDIMENTO
con esperti italiani ed internazionali su temi come:
- IL CAFFÈ COME PIATTAFORMA CULTURALE
- IL GUSTO COME LINGUAGGIO
- MICROTORREFAZIONI E NUOVE FRONTIERE
- IL NUOVO IMMAGINARIO DEL CAFFÈ
- LA MAPPA ITALIANA DEL CAFFÈ
- I NUOVI CONSUMI: DAL BAR A CASA
- IL LATO BUONO DEL CAFFÈ
- IL CAFFÈ COME SIMBOLO URBANO
8 APPUNTAMENTI ESPERIENZIALI:
workshop interattivi, show cooking spettacolari, masterclass esclusive e pastry show da non perdere, con protagonisti i più grandi talenti italiani del settore. In scena ci saranno:
- CAMPIONI ITALIANI E MONDIALI DI CAFFETTERIA E LATTE ART
- TALENTI DELLA CUCINA E DELLA PASTICCERIA
- MAESTRI ASSAGGIATORI E SOMMELIER DEL CAFFÈ
- ESPERTI DI MIXOLOGY E PAIRING
Il FORUM, in pratica, si trasformerà in una vera e propria COFFEE ACADEMY TEMPORANEA, un laboratorio formativo dove baristi e appassionati potranno apprendere dai maestri le tecniche più avanzate dietro al banco, dall’espresso perfetto, ai cocktail più raffinati, alla preparazione di un prodotto di pasticceria al caffè, ecc. ecc.
Non mancheranno, tra gli altri, STORYTELLING AZIENDALI e CASE HISTORY, racconti diretti dei protagonisti della filiera del caffè (produttori, importatori e torrefattori, economisti del caffè, tecnologi alimentari, esperti di agraria, ecc. ecc.): un’occasione unica per crescere insieme e accrescere la consapevolezza su una bevanda che beviamo ogni giorno, ma che troppo spesso non conosciamo fino in fondo.
Per rendere l’esperienza ancora più completa, sarà allestita una AREA DEGUSTAZIONE dove provare la differenza tra aromi esclusivi e blend speciali, lasciandosi guidare dai sensi in un percorso tra profumi, note aromatiche e sfumature di gusto.
TUTTO QUESTO APERTO A TUTTI: addetti ai lavori, coffee lover, studenti della ristorazione e delle scuole di caffè, curiosi che desiderano arricchire la propria conoscenza sul mondo del caffè,
L’ingresso sarà GRATUITO FINO AD ESAURIMENTO POSTI: basterà presentarsi e lasciarsi conquistare dal profumo di un Evento che promette di trasformare Napoli, ancora una volta, nella capitale mondiale caffè: una storia che continua a scriversi.
