La seconda giornata di approfondimenti comincia con un vero e proprio atto d’amore verso il caffè, ricordando la profana sacralità di una polvere che si trasforma in una bevanda capace di raccogliere tante sensazioni, sensoriali ed extrasensoriali. Infatti il primo panel, “Chi fa da sé: il caffè torna a casa”, ritorna alle origini di questa preparazione che nasce tra le mura domestiche e si diffonde senza sosta. Ce lo ricordano Antonio Fresa, scrittore e docente di storia e filosofia e studioso della tradizione, Fulvio DI Santo amministratore di Didiesse, Marco Schiavon Past Ceo di Caffè Borbone e Rosario Carafa Ceo di Il polo del caffè. Molto più di quanto riassunto in poche righe è stato sviluppato in questo panel che ha saputo svelare in punto di vista di chi ha fatto proprio un prodotto importato dall’estero per arricchirlo con la le sfaccettature composite dell’anima partenopea.
